FLEURS D’HIBISCUS SÉCHÉES 100g

4.50

Nos fleurs d’Hibiscus séchées permettent de préparer une  boisson au goût légèrement acidulé, au parfum de fruit rouge, très désaltérante et rafraichissante, communément appelée karkadé ou bissap au Sénégal où elle est la boisson nationale.

L’infusion de fleur d’Hibiscus, avec une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine et fer, est connue pour ses vertus digestives et drainantes.

Les fleurs d’Hibiscus sont cultivées et récoltées uniquement à la main par de petites productrices travaillant dans la région de Thiadiaye au Sénégal. Diongoma travaille sans intermédiaires, ce qui lui permet de garantir un juste revenu aux agricultrices et de contrôler la qualité des cultures, dont les produits sont certifiés Bio par Ecocert©.

UTILISATION

Pour obtenir un litre de bissap, faire infuser pendant dix minutes dans de l’eau préalablement portée à ébullition six cuillères à soupe de fleurs d’Hibiscus. Filtrer et sucrer à votre convenance, puis déguster chaud, froid ou glacé.

Cette infusion peut également être réduite en sirop, à diluer ensuite comme un sirop classique.

Nos fleurs d’Hibiscus sont cultivés sur nos champs et préparés dans nos propres locaux dans la région de Thiadiaye au Sénégal en partenariat avec les groupements de femmes productrices.

 

Description

Description

Le Bissap (Hibiscus sabdariffa) est une plante herbacée, connue en français sous le nom d’Oseille de Guinée car elle est originaire d’Afrique de l’Ouest.

Au Sénégal, elle est cultivée pendant la saison des pluies, une fois par an. C’est une culture très répandue, sur de grandes surfaces mais aussi dans les arrière-cours. C’est la seule espèce d’Hibiscus qui joint l’utile à l’agréable : les jeunes feuilles de l’Oseille de Guinée se consomment en salade ou cuites comme des épinards, les fleurs en infusion froide et l’huile des graines en soin cosmétique.

Lorsque les fleurs tombent, elles laissent place à un calice qui devient  d’une belle couleur rouge vif.

Ces calices sont récoltés à la main et séchés. Utilisés ensuite en infusions ou en confitures, ils ont une forte teneur en vitamine C, en calcium, en niacine et en fer, avec un goût unique et délicieux.

Les graines contenues dans les calices sont soigneusement recueillies pour en extraire l’huile, qui a des qualités cosmétiques exceptionnelles.

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